2017 Campo Vulcano Soave Classico MAGNUM

2017 Campo Vulcano Soave Classico MAGNUM

395,00 DKK - pr. flaske

I Campi, Soave Classico Campo Vulcano, Italien, 12,5 %, MAGNUMFLASKE

Fremragende Soave og den bedste vi har smagt! Flere gange udmærket med ”Tre Bicchieri”.

Download Beskrivelse

Smagsprofil

Frugt
Krop
Sødme
Syre

Passer til

Velkomst

Fisk og skaldyr

Pasta og salat

Tapas

Fjerkræ og lyst kød

”Campo Vulcano” er navnet på denne Soave Classico, der straks i både duft og smag, minder om den vulkanske jord, hvorfra den kommer.

Vinen produceres på 85 % Garganega- og 15 % Trebbiano di Soave druer, dyrket på “Campo Vulcano”, mere præcist på bakken Monteforte d’Alpone, en af de få Crus i den største italienske DOC, hvor druerne nøje udvælges til at indgå i denne skønne højkvalitets Soave.

Dette specifikke område er kendetegnet ved en vigtig jordbund baseret på vulkanske sten, typisk for området Soave Classico DOC.

Jordbund, der producerer druer med høj procent sukker og surhed, over gennemsnittet af den almindelige Soave.

En af de dominerende karakterer af vinene er høj mineralitet, der kommer fra den sorte basaltsten; en umiskendelig karakter, typisk for terroiren.

Vinmarkens jordbund, hvor Flavio Prà producerer denne Soave Classico DOC Campo Vulcano, giver således en mulighed for at opnå afbalancerede og harmoniske vine.

2017 Campo Vulcano Soave fremstår utrolig frugtagtig, med tydelig citrusfrugt med behagelige eksotiske toner, der gør vinen let drikkelig med stor friskhed, smag og harmoni på ganen.

Stor hvidvin med en bred mulighed for madparring; fra rå fisk og skaldyr, rejer og hummer.

Også elegant parret med fiskebaserede forretter og fremragende kombineret med traditionel ædel italiensk salami. Velbekomme!

 

Lad os præsentere vinhuset og vinmageren Flavio Prà

Flavio Prà har i den grad hovedrollen i denne nye vingård I CAMPI.

Flavio er en ung Veronese vinproducent, der samarbejder som konsulent med nogle af de vigtigste italienske vingårde.

Flavios tilgang til vin, er at undersøge essensen af ​​druesorten og forstå, hvordan dens karakter kan udtrykkes tydeligt.

Hans stil fører til en vinfremstilling, der ikke overskygger vinens naturlige potentiale, men respektfuldt udtrykkes til dets fulde kapacitet.

Med stor omhu vælger han vinmarkerne eller “jorden”, som er mest egnede til produktion af druer af højst mulig kvalitet.

Det er også ud fra denne filosofi at vingårdens navn kommer fra, idet ”I Campi” betyder markerne og således beskrivende for den jord hvorpå druerne dyrkes og høstes.

Efter 15 års hårdt arbejde og erfaring, besluttede Flavio at arbejde på et projekt omkring et “bjerg-vineri” og dermed etableringen af I CAMPI.

Dette projekt gav Flavio mulighed for at eksperimentere med nye produktions- og vinfremstillingsmetoder, der er i stand til at udvinde den allerhøjeste kvalitet af druerne.

Vinene er skabt med udgangspunkt i jorden, klimaet, mikroklimaet, samt modningspotentialet for druerne i netop regionen de dyrkes i.

 

”Jeg forsøgte simpelthen at følge naturen med ydmyghed og placere de rigtige vinstokke i den rigtige jord”

                                                                                                                Flavio Prà

 

Flavio Prà er fjerde generation af en historisk familie af vinproducenter og begyndte allerede at bygge videre på sin forståelse og forskning inden for vinavl og vinfremstilling af høj kvalitet, lige efter afslutningen af hans studier inden for ønologi.

Denne rejse udvikler sig med oplevelser som vinproducent på vigtige vingårde i Veneto-regionen og hele Italien.

Således er Flavio siden han var helt ung, blevet præget af stor respekt for vin og jorden, hvorfra den stamme…

En viden og erfaring, han nu forsøger at overlade til sine egne børn, for dermed at sikre vinhåndlaget til også de kommende generationer….

At Flavio Prà kan sit vinhåndværk taler award-listen for det relativt unge vinhus sit tydelige sprog om…

Igennem det seneste årti har I Campi-vinene således på skift opnået de uhyre eftertragtede ”Tre Bicchieri” i den italienske ”vinbibel” Gambero Rosso. Italiensk vins svar på Michelin Guiden (restaurantguiden) og ja; ”Tre Bicchieri” svarer til Michelin Guidens eftertragtede tre stjerner.

”Tre Bicchieri” betyder ”tre glas” og er altså det allerypperligste man som italiensk vinproducent kan opnå i Gambero Rosso. Kun ca. 300 vine opnår denne ypperlige udmærkelse i den årlige vinguide.

Vi er også derfor stolte af, eksklusivt i Danmark at repræsentere I CAMPI vinene som Noer & Kofod Signatur vine.

Yderligere information

Producenter

Druer

,

Lande

Typer

Vin til maden

, , , ,

Årgang