2017 Chardonnay Beaujolais-Lantignié, Domaine Dubost

2017 Chardonnay Beaujolais-Lantignié, Domaine Dubost

195,00 DKK - pr. flaske

Domaine Dubost, Chardonnay, Beaujolais, Frankrig, 13 %

Sjælden hvid Beaujolais, i sjælden høj kvalitet!

Kategorier: , , , , , , , , , , , Varenummer: 0239901017-013

Quantity based pricing table

MinMaxUnit Price
6And more.146,25 DKK

Download Beskrivelse

Smagsprofil

Frugt
Krop
Sødme
Syre

Passer til

Velkomst

Fisk og skaldyr

Pasta og salat

Tapas

Fjerkræ og lyst kød

Ost

Produceres på 100 % Chardonnay, hvilket er sjældent set i Beaujolais.

I det hele taget er hvidvine sjældne i området, idet blot små 2% af vinproduktionen i det samlede Beaujolais er hvidvine, produceret på Chardonnay som tilfældet her, ellers Aligoté, Pinot Gris, Pinot Blanc eller Melon de Bourgogne.

 

Vinen får lov at lagre ”sur lie”, altså på skallerne for størst mulig struktur, ligesom vinen forfines ca. 6 måneder på barriques.

Det er der kommet en smuk korngylden vin ud af med stor kompleksitet og stofrigdom.

Fremstår desuden med en stor delikat frugtigdom, med aromaer af hvide frugter, ferskner, citrusfrugter, abrikoser og kiwier.

Nyd vinen som aperitif, men fortræffelig som ledsager til retter med fisk.

 

Lad os præsentere Familieejendommen Domaine Dubost

 

Familietraditionen som vindyrkere i Beaujolais, kan noteres helt tilbage til 1902, hvor Domaine Dubost blev etableret.

I dag er det fjerde generation ved Vigneron Jean-Paul Dubost der driver Domainet.

Jean Paul Dubost overtog driften af de i alt 22 ha fra hans far tilbage i 1993.

 

Den 22 ha store ejendom bliver den dag i dag drevet traditionelt og som dét er blevet gjort originalt fra begyndelsen og op igennem generationerne… Der bliver således ikke anvendt kemikalier og blot et absolut nødvendigt minimum af sulfitter for at konservere vinen så kan den lagre og udvikle sig optimalt.

 

Jean Pauls filosofi er, at dette sikre ham at producere vine af højeste kvalitet, der samtidig udtrykker det bedste fra Gamay-druerne og jorden (terroirs) de er dyrket på. Med herunder tydelig karakter fra de forskellige Beaujolais Crus som han producere så flot.

 

Netop erkendelse af, at Domaine Dubost har været i samme families eje i langt mere end hundrede år, sikrer optimale gamle vinstokke, for produktion af unik høj kvalitet. Netop de gamle stokke sikre en ekstrem høj kvalitet og koncentration af druerne der høstes, hvorfor Domaine Dubost vine simpelthen er gennemgående ekstrem høj kvalitet!

Og noget af den bedste kvalitet fra Beaujolais som vi har smagt!

 

Hvorfor vi også er stolte af, at præsentere Domaine Dubost som Noer & Kofod Signature Wines.

 

Heller ikke tilfældigt, at Domaine Dubost vine, serveres på flere af de mest berømte Michelin restauranter, herunder hos PAUL BOCUSE!

 

Bedøm selv hvorfor 😊

Yderligere information

Producenter

Druer

Lande

Typer

Vin til maden

, , , , ,

Årgang