2017 Fleurie Cuvée Le Vivier, Domaine Dubost

2017 Fleurie Cuvée Le Vivier, Domaine Dubost

220,00 DKK - pr. flaske

Domaine Dubost, Fleurie, Cru Beaujolais, Frankrig, 12,5 %

“Kongen” af Cru Beaujolais og denne her er én af de bedste!

Kategorier: , , , , , , , , , , , , , Varenummer: 3740101017-004

Quantity based pricing table

MinMaxUnit Price
6And more.154,00 DKK

Download Beskrivelse

Smagsprofil

Frugt
Krop
Sødme
Syre

Passer til

Pasta og salat

Tapas

Fjerkræ og lyst kød

Grill og bøffer

Vildt

Ost

Fleurie har haft sin status som AOC siden 1936 og kaldes i vinkredse for ”Kongen af Cru Beaujolais”, grundet sine generelt mere koncentrerede vine, end ellers gængs i Beaujolais og blandt Gamay-vine generelt globalt.

Og er Fleurie generelt kongen af de ti forskellige Cru appellationer i Beaujolais, så vil vi påstå at Domaine Dubost Fleurie kandidere til at være kongen over dem alle…

 

Vinen vel også nærmest majestætisk i sit udtryk, med en smuk mørkdyb rubinrød farve i glasset. Duften bakker på fin vis op, med aromaer af sorte bær og mest tydeligt af blåbær.

Smagen byder på masser af delikat finesse og et stort udtryk, med fin balance imellem frugtige tanniner og en velkomponeret struktur og lang eftersmag, der giver lyst til mere.

En så velsmagende vin, at mange vinproducerende kollegaer i det nordligere Bourgogne, bør være grønne af misundelse over, hvilket vinøst udtryk som Familien Dubost evner at få ud af deres biodynamisk dyrkede Gamay-druer versus Pinot Noir druer, der som bekendt anvendes nordpå i Bourgogne.

 

Således fortalt, at vi helt klart foretrækker af nyde en stor veltillavet Cru Beaujolais, end en kedelig Bourgogne, hvorfor vi altså også påstår at du her får masser af ”value for money”!

 

Lad os præsentere Familieejendommen Domaine Dubost

 

Familietraditionen som vindyrkere i Beaujolais, kan noteres helt tilbage til 1902, hvor Domaine Dubost blev etableret.

I dag er det fjerde generation ved Vigneron Jean-Paul Dubost der driver Domainet.

Jean Paul Dubost overtog driften af de i alt 22 ha fra hans far tilbage i 1993.

 

Den 22 ha store ejendom bliver den dag i dag drevet traditionelt og som dét er blevet gjort originalt fra begyndelsen og op igennem generationerne… Der bliver således ikke anvendt kemikalier og blot et absolut nødvendigt minimum af sulfitter for at konservere vinen så kan den lagre og udvikle sig optimalt.

 

Jean Pauls filosofi er, at dette sikre ham at producere vine af højeste kvalitet, der samtidig udtrykker det bedste fra Gamay-druerne og jorden (terroirs) de er dyrket på. Med herunder tydelig karakter fra de forskellige Beaujolais Crus som han producere så flot.

 

Netop erkendelse af, at Domaine Dubost har været i samme families eje i langt mere end hundrede år, sikrer optimale gamle vinstokke, for produktion af unik høj kvalitet. Netop de gamle stokke sikre en ekstrem høj kvalitet og koncentration af druerne der høstes, hvorfor Domaine Dubost vine simpelthen er gennemgående ekstrem høj kvalitet!

Og noget af den bedste kvalitet fra Beaujolais som vi har smagt!

 

Hvorfor vi også er stolte af, at præsentere Domaine Dubost som Noer & Kofod Signature Wines.

 

Heller ikke tilfældigt, at Domaine Dubost vine, serveres på flere af de mest berømte Michelin restauranter, herunder hos PAUL BOCUSE!

 

Bedøm selv hvorfor 😊

Yderligere information

Producenter

Druer

Lande

Typer

Vin til maden

, , , , ,

Årgang