2017 Moulin-A-Vent Cuvée Les Burdelines, Domaine Dubost

2017 Moulin-A-Vent Cuvée Les Burdelines, Domaine Dubost

240,00 DKK - pr. flaske

Domaine Dubost, Moulin-À-Vent, Cru Beaujolais, Frankrig, 12,5 %

“Dronningen” af Cru Beaujolais og denne her er én af de allerbedste!

Kategorier: , , , , , , , , , , , , , Varenummer: 3740201017-063

Quantity based pricing table

MinMaxUnit Price
6And more.216,00 DKK

Download Beskrivelse

Smagsprofil

Frugt
Krop
Sødme
Syre

Passer til

Pasta og salat

Tapas

Fjerkræ og lyst kød

Grill og bøffer

Vildt

Ost

Mens Fleurie er kendt som Kongen af Cru Beaujolais, er Moulin-A-Vent blandt vinfagfolk kaldet ”Dronningen af Cru Beaujolais”. Og netop denne vin, er bestemt en værdig forklaring herpå.

 

Moulin-A-Vent fik (som Fleurie) sin AOC og Beaujolais Cru status tilbage i 1936.

 

Mere end 60 år gamle biodynamisk dyrkede Gamay-vinstokke, leverer optimalt sunde druer til denne vin og det med typisk for netop Domaine Dubost, meget lavt høstudbytte og dermed ekstrem høj koncentration og stofrigdom i de håndhøstede druer. Blot 11.000 flasker er produceret af denne vin.

 

Produceres på 100% carbonic maceration i 15 dage i beton- og ståltanke, med to daglige pump af over 10 minutters varighed. Efter udvikling og modning på beton- og ståltanke, forfines vinen på barriques.

 

Vinen udtrykker på allerbedste vis den smukkeste terroir i regionen, med en fantastisk harmonisk balance, der igen minder os om, at vi netop her i de store Cru Beaujolais finder væsentlig bedre veltillavede vine og ”value for money”, end de mange kedelige Bourgogner der produceres nord for Beaujolais.

Noget af det bedste Moulin-A-Vent som vi har smagt!

 

Lad os præsentere Familieejendommen Domaine Dubost

 

Familietraditionen som vindyrkere i Beaujolais, kan noteres helt tilbage til 1902, hvor Domaine Dubost blev etableret.

I dag er det fjerde generation ved Vigneron Jean-Paul Dubost der driver Domainet.

Jean Paul Dubost overtog driften af de i alt 22 ha fra hans far tilbage i 1993.

 

Den 22 ha store ejendom bliver den dag i dag drevet traditionelt og som dét er blevet gjort originalt fra begyndelsen og op igennem generationerne… Der bliver således ikke anvendt kemikalier og blot et absolut nødvendigt minimum af sulfitter for at konservere vinen så kan den lagre og udvikle sig optimalt.

 

Jean Pauls filosofi er, at dette sikre ham at producere vine af højeste kvalitet, der samtidig udtrykker det bedste fra Gamay-druerne og jorden (terroirs) de er dyrket på. Med herunder tydelig karakter fra de forskellige Beaujolais Crus som han producere så flot.

 

Netop erkendelse af, at Domaine Dubost har været i samme families eje i langt mere end hundrede år, sikrer optimale gamle vinstokke, for produktion af unik høj kvalitet. Netop de gamle stokke sikre en ekstrem høj kvalitet og koncentration af druerne der høstes, hvorfor Domaine Dubost vine simpelthen er gennemgående ekstrem høj kvalitet!

Og noget af den bedste kvalitet fra Beaujolais som vi har smagt!

 

Hvorfor vi også er stolte af, at præsentere Domaine Dubost som Noer & Kofod Signature Wines.

 

Heller ikke tilfældigt, at Domaine Dubost vine, serveres på flere af de mest berømte Michelin restauranter, herunder hos PAUL BOCUSE!

 

Bedøm selv hvorfor 😊

Yderligere information

Producenter

Druer

Lande

Typer

Vin til maden

, , , , ,

Årgang