2017 Rosso di Montalcino, Solaria

2017 Rosso di Montalcino, Solaria

215,00 DKK - pr. flaske

SOLARIA, Montalcino, Italien, 14 %

”Rising Star” Montalcino-familiehus med velsmagende feminint præg!

Kategorier: , , , , , , , , , , , , , Varenummer: 2237301017-039

Quantity based pricing table

MinMaxUnit Price
6And more.193,00 DKK

Smagsprofil

Frugt
Krop
Sødme
Syre

Passer til

2017 ROSSO DI MONTALCINO er produceret på 100 % Sangiovese, forfinet på de ”små” størrelser af slovensk egetønder i 10 måneder og herefter aftappet.

VINEN fremstår med en smuk intens glansfuld, nærmest brillant rubinrød farve med lilla nuance.

Duften er intens med modnet frugt, indkapslet med røde frugter, med hint af sød krydderi, tobak og sødt træ fra modningen.

Smagen fremstår frisk, harmonisk og smidig med en god velafbalanceret struktur.

Behagelig og elegant vedholdende eftersmag.

Nyd den, når Brunello´en er lige i overkanten til hverdag 🙂

 

Azienda Agricola Patrizia Cencioni er en familieejet og drevet vingård, der ligger på den sydøstlige skråning af Montalcino bjergskråningen. Ejendommen er på næsten 50 ha, hvoraf de 8ha er beplantet i DOCG Brunello. 

SOLARIA som vinen kendes under i dag, blev grundlagt som idé tilbage i 1989, selv om oprindelsen går tilbage til familiens ejendom, skabt i 1950’erne af bedstefar Giuseppe Cencioni, en af grundlæggerne af Consorzio del Brunello di Montalcino!

Med Solaria er ejendommen blevet forbedret betydeligt, takket være den betydelige iværksætterånd hos ejeren Patrizia Cencioni, der tilføjer en fremdeles feminin berøring til Solaria-vinene!

En omhyggelig manuel udvælgelse af druer og en velovervejet aldringsproces i store slovenske egetræsfade (cask) på henholdsvis 2500- og 4000 liter, samt i mindre fade (barriques), viser Patrizias brændende ønske og målsætning om, om at forfølge optimal kvalitet, i husets Montalcino-produktion.

VINMARKERNE, hvor Solaria producerer Brunello- og Rosso di MONTALCINO, strækker sig til 50 hektar over det kuperede land, på et naturligt plateau, sydøst for skråningerne på Montalcino-bakken. De er beliggende cirka 300 meter over havets overflade og ligger beskyttet mod de kolde vinde fra øst ved Amiata og fra nord ved Montalcino. Dette unikke mikroklima tillader de Sangiovese Grosso druer, hvorfra Brunello di Montalcino skabes, en guddommelig modning, optimalt hjulpet af kærlig pleje og dedikation fra Familien Cencioni.

Takket være vinmarkernes beliggenhed i højden og eksponeringen, opnår druerne perfekt modenhed, hvorfor Solaria-vinene, altid når en god grad af alkohol. Mens jordbunden, der består af grov tuff og ler, giver masser af dybde til vinene, hvilket netop kendetegner stilen af SOLARIA.

Af ejendommens 50 hektar er 8 ha vinmarker, hvorfra Brunello-vinene produceres.

Efter en nøje selektering af de friskeste og bedste druer, er produktionen ca. 60.000 kg. Sangiovese-druer og ca. 3000 kg. Cabernet. 

Med Sangiovese-druerne producereres Brunello- og Rosso di Montalcino. Og det “solrige” vine naturligvis!

HØSTEN, som generelt finder sted i begyndelsen af oktober, sker rent manuelt, for dermed at sikre druernes højeste integritet.

Efter presning og fermentering af Sangiovese-druerne, flyttes mosten over i de store slovenske i store slovenske egetræsfade på helholdsvis 2500- og 4000 liter. Samt i mindre fade af fransk eg.

Her lagre og modner vinen i minimum 30 måneder og bliver Brunello. 

Mens der for ”lillebroderen – eller søsteren om man vil” (Rosso) er en raffinering på minimum 8 måneder: 

En del i tønder af fransk eg på 1000 liter og en del på tønder af slovensk eg på 2000 liter.

Yderligere information

Producenter

Druer

Lande

Typer

Vin til maden

, , ,

Årgang